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【炒米粉干做法步骤 炒米粉干的家常做法窍门】1、原料准备:米粉适量,洋葱适量,鸡蛋1个 , 圆白菜适量,胡萝卜半根 , 肉丝适量,鲜酱油适量 , 盐适量,黄豆酱2勺,蒜4瓣 。
2、圆白菜用手撕,如果为了好看的话拿来切丝,粉干先泡水,鸡蛋打散 , 洋葱切丝,蒜切末,肉丝少量料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制备用 。
3、锅里倒适量油 , 放入鸡蛋液快速翻炒盛出备用 。
4、锅里留底油先煸炒肉,等变色后再加入2勺黄豆酱、蒜末、洋葱、胡萝卜、圆白菜加少许水翻炒,炒的时候放适量盐 , 等圆白菜变色后,把米粉干平铺菜上面,盖上锅盖焖炖1-2分钟 。
5、起锅盖,加鸡蛋、适量鲜酱油翻炒均匀就可以出锅了 。
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