1、材料准备；面发好备用；牛肉+葱末+姜末一起剁碎；一勺盐 ， 一勺十三香 ， 少量老抽 ， 适量香油、蚝油,一碗水放入剁好的馅中
2、顺时针搅拌至粘稠；粉条泡软煮熟后控水 ， 放入锅中加入老抽 ， 开小火 ， 用筷子搅拌至粉条均匀上色后 ， 切碎 。先切碎再加老抽上色亦可 。肉馅和粉条一起搅拌均匀
3、用深度为4到5厘米的锅 ， 刷油 ， 均匀摆放包好的包子 ， 注意包子之间留出空间 。之后开火煎至包子定型 。
4、面粉+水 ， 混合面水 ， 面水不宜浓稠 ， 约1:10的比例即可 。
5、倒入锅中至包子高度的一半 ， 盖锅盖 ， 中小火 ， 煎至水快干时 ， 快速淋入少许油 。盖上锅盖 ， 至水干后 ， 关火 。煎的过程不易经常打开锅盖 ， 以免包子回缩 。
【牛肉粉条水煎包做法】6、关火后 ， 先不要打开锅盖 ， 闷两分钟再打开 ， 避免包子回缩 。两分钟后 ， 水煎包出锅 。
7、又做了些生煎 ， 和水煎包不同的是 ， 生煎入锅定型后 ， 淋入一碗清水即可 ， 不需要混合面水 。水干后 ， 快速撒上芝麻 ， 再盖上锅盖 ， 闷上两分钟 。味道香喷喷
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