1、糯米洗净提前一夜泡发，香菇、五花肉备用 。
2、香菇洗净切末，糯米洗净后蒸熟，五花肉剁成肉末 。
3、锅中放适量油，肉末放进去炒 。
4、肉末颜色变白后加香菇末炒 。
5、翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀后关火 。
6、将蒸熟的糯米饭倒进锅中，搅拌均匀，加小葱搅拌均匀 。
7、面粉、澄粉备好，加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，切成大小差不多的小剂子 。
8、擀成中间后边缘薄的圆形面片 。
9、放馅料，包好 。
【猪肉糯米烧麦的做法】10、放进垫了油纸的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分钟左右即可 。
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