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1、“立春”后出土的毛竹笋称春笋，它的出笋期分三个阶段：初期，在2月上旬至4月上旬；中期 ， 在4月中、下旬；后期，在5月及其后 。
【春笋上市时间 春笋什么时候上市】2、凡出笋初期和后期的春笋，因成竹的可能性很?。梢匀坎赏?。而中期出土的春笋 ， 因个体大、健壮、生命力强，应选留其大部分养育成竹 。应挖去的是小径笋、弱笋、浅鞭笋、歪头笋、小笋、退笋等 。
3、退笋的特征是：晴天的上午笋尖无露水、笋壳脱毛、色暗、质软 。挖笋时不要伤害竹鞭、鞭根和鞭芽 。
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