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1、将刚买回来的扇贝放在水中泡一会，然后再用水将上面的泥沙冲洗干净 。如果泡了好久盆中没有泥土，最好在水中加点菜油，以让水和空气隔离，让扇贝将里面的泥土吐出来 ， 这样清洗就方便很多 。
2、用刀将扇贝剖开 ， 然后贴着贝壳底部将里面的贝肉彻底割出来 。
【扇贝生蚝怎么保存一晚 扇贝生蚝怎么洗干净】3、用刀将贝肉里面的内脏清除干净，然后放到碗里用盐水浸泡两三分钟即可 。浸泡时，尽量用筷子搅拌一下，以快速将里面的泥沙弄出来 。
4、将贝肉捞出，然后加入适量的生粉搓洗贝肉，将肉中残留的泥沙彻底带走，最后再用水冲洗一下即可 。
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