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1、鸭肉400克,干香菇30克 , 姜适量,酱油2勺,盐适量 , 花生油适量,酒2勺 。
【鸭肉蘑菇怎么做好吃窍门 鸭肉蘑菇怎么做好吃】2、买鸭肉时叫摊主老板把鸭肉砍成一块一块的,回家在水龙头底下冲洗干净 。姜切片待用 。
3、香菇放容器中 , 加入适量清水浸泡3个小时 , 泡好的香菇洗干净对半切开,有些比较大的要再切小点 。
4、起锅热花生油,待油有点拉丝时,倒入鸭肉,再放入姜片翻炒出香味后出锅装碟 。
5、锅头洗干净重新热锅起花生油 , 看到油拉丝时倒入切好的香菇 , 炒出香味后倒入鸭肉翻炒2分钟 。
6、加入适量清水,差不多没过鸭肉即可,再加入2勺酒,加盖子用小火煮20分钟 。
7、待汤汁并不多收干时 , 加入适量盐和酱油调味,即可出锅装碟,香味扑鼻,颜色诱人,令人胃口大开 。
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