![鸡蛋怎么样煮不会裂开 煮鸡蛋裂开怎么回事](http://img.zhejianglong.com/230825/12030R3D-0.jpg)
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1、煮鸡蛋突然裂开,可能是因为用沸水煮鸡蛋的缘故,或者是煮沸的时间太长 。平时煮鸡蛋时要用冷水下锅,不可直接用热水 。一般煮鸡蛋的时间是10分钟,不可超过15分钟,不然就会出现鸡蛋破壳的情况 。
2、煮鸡蛋时要挑选新鲜的鸡蛋,一定要用冷水下锅,在煮鸡蛋之前清洗一下,因为鸡蛋壳上有灰尘和细菌,直接煮的话 , 容易让细菌浸入 。
3、煮鸡蛋的时间要掌握好,在放入锅里开火后,就要开始计算时间 。
【鸡蛋怎么样煮不会裂开 煮鸡蛋裂开怎么回事】4、煮鸡蛋的过程中 , 火力不需要太大,可以开中火,如果开大火的话,容易引起鸡蛋壳内部空气极度膨胀从而导致鸡蛋壳破裂 。水开后,可以搅拌下鸡蛋 。鸡蛋煮好后,先不要着急拿出来,是让鸡蛋在锅里闷一会,然后取出先放入冷水中浸泡一会,这样比较好剥皮 。
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