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1、煮鸡蛋突然裂开，可能是因为用沸水煮鸡蛋的缘故，或者是煮沸的时间太长 。平时煮鸡蛋时要用冷水下锅，不可直接用热水 。一般煮鸡蛋的时间是10分钟，不可超过15分钟，不然就会出现鸡蛋破壳的情况 。
2、煮鸡蛋时要挑选新鲜的鸡蛋，一定要用冷水下锅，在煮鸡蛋之前清洗一下，因为鸡蛋壳上有灰尘和细菌，直接煮的话 ， 容易让细菌浸入 。
3、煮鸡蛋的时间要掌握好，在放入锅里开火后，就要开始计算时间 。
【鸡蛋怎么样煮不会裂开 煮鸡蛋裂开怎么回事】4、煮鸡蛋的过程中 ， 火力不需要太大，可以开中火，如果开大火的话，容易引起鸡蛋壳内部空气极度膨胀从而导致鸡蛋壳破裂 。水开后，可以搅拌下鸡蛋 。鸡蛋煮好后，先不要着急拿出来，是让鸡蛋在锅里闷一会，然后取出先放入冷水中浸泡一会，这样比较好剥皮 。
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