全麦面粉做馒头怎么做好吃呢 全麦面粉做馒头怎么做好吃


全麦面粉做馒头怎么做好吃呢 全麦面粉做馒头怎么做好吃

文章插图
1、食材:全麦粉300克、酵母粉3克、白糖 。
2、准备一碗温水放入酵母粉融化开,酵母粉遇到温水3-5分钟后就会起一些末变成糊融化在搅拌一下就可以了 。
【全麦面粉做馒头怎么做好吃呢 全麦面粉做馒头怎么做好吃】3、准备全麦面粉倒入盆里加入白糖一起搅拌均匀,将酵母粉水分次的倒入面粉里,边加水边搅拌面粉,直到盆中没有多余的干面粉成絮状就不要在加水了 。
4、用手反复的揉,直到做到手光、面光、盆光,这三样 , 这时就揉的成光滑的面团了 。
5、将面团醒5分钟,然后在面团上面撒一些干面粉慢慢的把面粉揉进面团里 。
6、将面团放在干净的面板上面 , 首先面板要保持干燥,在上面撒一层干面 , 把面团擀成薄面片将擀薄的面片折成三下叠起在擀成面片 , 在撒干面在擀,这个步骤重复擀5次,最后一次把面片擀成长方形折叠成四层形状有点像被子 。
7、然后均匀的切成6个剂子,馒头的分的大小可以根据你自己的喜好来分,喜欢吃小一点的就把面剂子多分几个,剂子的形状随你切,只要大小均匀即可 。把每个剂子的光滑面朝外揉成圆形的馒头形状,多揉几下做出来的馒头口感更佳,依次把其余的剂子做出馒头的形状 。
8、蒸锅里加入足量的水,提前用小火把水烧热 , 等到锅中的水温大概到30-40度时关火 , 把馒头生坯放在笼屉上面,每个馒头要保持一定的距离 。
9、然后把蒸笼分钟锅上面盖上锅盖让馒头生坯是里面醒发30分钟 。也可以把做好的馒头生坯放在面板上面用潮布盖上醒发30分钟 。
10、等到醒发好后馒头的生坯就会有着明显的增大,这时就开始用大火把锅烧开 , 直到蒸锅上气后再转用中火蒸20分钟,关火后先不要掀开锅盖在焖3-5分钟 。
11、然后揭开锅盖出锅,全麦戗面馒头就做好了 。

    推荐阅读