![三种人不能吃黑豆 黑豆怎么煮又软又烂](http://img.zhejianglong.com/230826/093K1B56-0.jpg)
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1、提前用冷水浸泡后煮制会容易烂得快 。黑豆煮不烂容易影响口感,平时我们可以提前把黑豆放入盆中 , 浸泡一个晚上,如果是夏天,温度较高 , 可以把它放到冰箱的冷藏柜中浸泡,浸泡后把黑豆洗净,放入锅里大火烧开后 , 除去锅内的浮沫,再改为小火焖煮,锅里的黑豆容易就会煮烂的 。
【三种人不能吃黑豆 黑豆怎么煮又软又烂】2、黑豆:我国各地都有黑豆生产 。我国黑豆资源丰富 , 类型多种多样,有些名贵的黑豆品种至今尚在生产上利用 , 如江苏的泰兴黑豆,属长江流域早熟春大豆,表现早熟、高产、适应性强 , 至今仍是国家大豆区域试验南方早熟春豆组的对照品种 。丹东药黑豆为青子叶黑大豆,粒大,品种优 , 营养价值高 。江苏金坛的隔壁香、黑蚕嘴豆,籽粒大,百粒重在30克以上,是很名贵的大黑豆 。科研单位也选育了一些高产优质的黑豆品种,如山东鲁黑豆2号,亩产可达250公斤以上,高抗倒伏,抗大豆花叶病毒和抱囊线虫病 。张家口黑豆是一个大豆异黄酮含量高的特用品种,可以作为提取异黄酮的优良材料 。众所周知的北京小黑豆是抗抱囊线虫的优良抗原 。
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