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【肥猪肉怎么做好吃不腻 肥猪肉怎么吃好吃不腻】1、辣椒炒肉，需要的食材有肥瘦相间的五花肉，老抽 ， 青椒，料酒，外加两勺老干妈，首先要做的就是把五花肉切片，用老抽和料酒，腌制5~10分钟，然后在油温七八成热的时候，放入老干妈煸炒，炒出香味之后，倒入腌制好的五花肉，翻炒8~10分钟左右，等着肉快熟的时候，倒入青椒，因为青椒不能长时间放在高温下煸炒，那样容易影响青椒的口感，所以需要等到肉快熟的时候再放入青椒，翻炒大概1~2分钟左右的样子，就可以出锅了 。这样做出来的辣椒炒肉香辣可口，是下饭的必备之选 。
2、红烧肉的做法，需要的食材有五花肉，冰糖，老抽，桂皮，八角，料酒，首先要做的第1步就是烧开一锅热水，然后把五花肉放进热水里煮8~10分钟 ， 期间需要把飘在水面上的血沫给清理掉，看到颜色变白之后把肉捞出来 ， 切成正方形的形状 ， 放在一边备用 ， 然后就是起锅烧油 ， 放入冰糖炒至枣红色即可，然后放入切好的五花肉，进行翻炒，翻炒期间倒入老抽上色，8~10分钟后 ， 把翻炒的五花肉倒进高压锅，放入八角桂皮，压20分钟即可出锅，这样做出来的五花肉肥而不腻，肉质鲜美 。
3、蒜泥白肉的做法，需要的食材有五花肉，老抽，葱 ， 姜，蒜，香油 ， 料酒，豆瓣酱，蒜泥白肉和五花肉的做法的第1步是一样的，首先烧开热水 ， 把肉放进热水中，肉烧成白色以后，捞出切成大片，码在碗里，放进蒸笼里蒸25~30.分钟，然后把蒜捣成蒜末，接下来的步骤就简单了，把葱，姜，蒜，老抽，香油，料酒，豆瓣酱放在一起搅拌一下，做成蘸料，淋在白肉上面即可 。
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