文章插图
【做红烧猪蹄要用些什么材料 做红烧猪蹄需要什么材料】1、食材：猪蹄1000克，绍酒20克 ， 酱油50克 ， 白糖10克，豆油50克，大葱10克，生姜5克 ， 芝麻油2克，蒜瓣20克，红油10克，邳县豆瓣酱10克，花生酱10克 ， 香醋5克 ， 精盐1克 。
2、先将猪蹄用冷水浸泡，去掉毛根，用刀刮净皮污 ， 再一剖为二 。大葱、生姜洗净 。葱切段，姜切片 。
3、炒锅上火，加水烧开 ， 投入猪蹄，待水沸后，捞出猪蹄，再用清水洗净，另取汤锅，放入猪蹄 ， 加水和绍酒、酱油、邳县豆瓣酱、香醋，用旺火烧开，再换小火焖约1小时 ， 至猪蹄肉质酥烂时，将猪蹄捞出晾凉，用刀切成小块，待用 。
4、炒锅置火上，放入豆油，投入拍松的蒜瓣、葱段、姜片炸香加汤、白糖、红油、精盐，放入猪蹄，烧开，待稠汁时，放入花生酱，颠翻几下，淋上芝麻油 ， 即可食用 。
推荐阅读
- 南瓜的18种家常做法 板栗南瓜的18种家常做法
- 香脆炸虾做法窍门图片 香脆炸虾做法窍门
- 蒜蓉莴苣叶做法窍门 蒜蓉莴苣的做法
- 金针菇炒蒜苔的做法窍门 金针菇炒蒜苔的做法窍门视频
- 腊肉春笋汤的做法窍门 腊肉春笋汤的做法窍门视频
- 豆豉黄鳝的做法窍门 豆豉黄鳝鱼的做法大全
- 炒春笋好吃窍门 炒春笋的做法窍门
- 香椿芽烘蛋 椿芽烘蛋的做法窍门
- 开车10年的老司机提醒停车前多做一步
- 做包子一定要用酵母吗 做包子一定要放酵母吗