文章插图
1、将牛肉切块，放在开水中煮去血水，洗净控干水份待用 。
2、锅中放油 ， 油热后将姜片 ， 蒜瓣放入炒香后加入红椒和2勺黄豆酱 。
【怎么做酱焖牛腩好吃又简单 怎么做酱焖牛腩好吃】3、炒至黄豆酱的香味飘出，倒入牛肉块 ， 加少许老抽翻炒上色，加1勺白糖 ， 加入八角和能淹入牛肉的开水 。
4、倒入高压锅中，上气后转小火压10分钟 。开盖后将切块的胡萝卜也加进牛肉中 ， 再用小火压10分钟 。高压锅压好的牛肉，倒入炒锅中用大火煮开收汁 。煮到汤汁粘稠时尝一下，依口味加适量的盐拌匀即可出锅 。
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