![腊八蒜是怎么腌制的方法 腊八蒜是怎么腌制的](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/12/20220106114200_60408.jpg)
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1、食材:蒜头500克、米醋500克、冰糖50克 。
2、首先蒜将皮一粒粒剥好 , 不要用水洗 。蒜坏的不要,也不要用发了芽的大蒜 。边上有一点坏的也不要,不要切除了放进去,会影响蒜最后的效果 。
【腊八蒜是怎么腌制的方法 腊八蒜是怎么腌制的】3、将大蒜的底切掉,这个步骤最好不要省略,因为这样做出来的大蒜变色会快,而且也能更加入味好吃 。
4、蒜装入无水无油的瓶子中,瓶子最好的玻璃的,不要用金属的瓶子,会产生化学作用 。瓶子提前洗净消毒,晾干 。
5、将装满蒜的瓶子倒满米醋或是陈醋,最后放上一层冰糖 。瓶子不大的话放1、2块就可以了,不需要放太多 。
6、腌过几天的蒜,可以看到微微发绿,等蒜全部变绿就可以开吃了 。
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