炸鸡块用面粉还是淀粉 炸鸡块用面粉还是淀粉好


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1、淀粉面粉都会用到 。
【炸鸡块用面粉还是淀粉 炸鸡块用面粉还是淀粉好】2、将鸡块洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时 。将少许盐,面粉 , 淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊 。将腌渍入味的鸡块均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一层面包粉 。锅中倒入足够的油烧热,放入鸡块 , 以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可 。

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