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1、准备主料：五花肉500G、排骨300G 。
2、辅料：辣椒适量、酱油适量、料酒量多、冰糖适量 。
【卤五花肉的家常做法 怎样卤五花肉又香又好吃】3、备好辣椒 ， 排骨，五花肉 。
4、锅内加水，煮至温热 ， 将肉焯制 。
5、热干锅，将焯好的肉块下锅 。
6、煎炒至肉块出油，外表微酥黄 。
7、将辣椒切块铺在砂锅底部 。
8、将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖 。
9、加入适量酱油及料酒 。
10、炖锅上盖 ， 通电，炖制两小时 ， 再关火焖至半小时，入味即可 。
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