![川贝炖梨的家常做法大全 川贝炖梨的家常做法](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/12/20220106150659_81862.jpg)
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【川贝炖梨的家常做法大全 川贝炖梨的家常做法】1、食材:三七15克、川贝母12克、雪梨6个、糯米100克、冬瓜100克、冰糖150克、白矾适量 。
2、将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒 。
3、三七、川贝母打碎;白矾溶化成水 。
4、将6个雪梨去皮后,在有蒂一头刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核 。
5、再把它们浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下 。
6、捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内 。
7、将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后,再同三七、川贝母拌匀 。
8、并分成六等份,分别装入6个雪梨中,盖好“盖” 。
9、放在盘内,上笼蒸,大火蒸约50分钟,至梨烂后即成 。
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