文章插图
1、原料:鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤 。
2、鸭脖洗净,去掉表面的筋膜 。
3、提前焯一下水,去除血水和杂质,捞出冲洗干净,沥干水分 。
4、葱切段姜切片,各种香料冲洗干净,晾一下水分 。
5、起油锅,爆香所有的香料 。
6、加酱油、老抽和料酒,添加适量水和老卤,加冰糖,煮开 。
7、添加鸭脖煮开,添加适量盐调味,转中火炖煮30分钟 。
8、关火,充分浸泡 。
9、吃之前,捞出沥干,铺在烤盘内,200度 , 上下火烤20分钟左右即可 。
【麻辣鸭脖的家常做法及配料 麻辣鸭脖的家常做法】10、用过的卤汁过滤下,可以收在冰箱里下次再用 。
推荐阅读
- 母亲节蔷薇蛋糕的家常做法 蔷薇蛋糕图片
- 梅干菜烧饼怎么做又香又酥 梅干菜烧饼的家常做法
- 清蒸桂鱼的家常做法 清蒸桂鱼的家常做法 清蒸桂鱼的做法视频
- 苹果泥的家常做法 苹果泥的家常做法窍门
- 红烧牛肚的家常做法窍门 红烧牛肚的家常做法
- 扬州干拌面的家常做法 扬州干拌面怎么做好吃窍门
- 萝卜干烧带鱼的家常做法 萝卜干烧带鱼的家常做法视频
- 牛肉芹菜蛋花粥的家常做法窍门 牛肉芹菜蛋花粥的家常做法
- 黄瓜拌凉面的家常做法大全 黄瓜拌凉面的家常做法
- 印度咖喱饭的家常做法图片 印度咖喱饭的家常做法