文章插图
1、食材：地瓜1颗，玉米粉1大匙，沾酱适量
2、地瓜洗净、去皮后，用刀切成厚约1.5公分的长条 。
3、将切好的地瓜条用水略洗后，沥干水分 。
4、地瓜条放入盆中，加入玉米粉拌匀，让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉 。
5、热油锅至约160℃，将作法3的地瓜条下锅炸约1分钟 ， 至表面略变硬定型即捞起 。
【白薯做薯条方法 白薯做薯条方法视频】6、再将油锅加热至约180℃后，再将作法4的地瓜条下锅，以中火炸约2分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份，食用时可依喜好搭配沾酱食用 。
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