![凉菜大全 做法 凉菜大全的家常做法](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/12/20220106194959_12140.jpg)
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1、凉拌圆白菜
材料:圆白菜半颗,虾仁适量,木耳适量,胡萝卜片适量 。佐料:盐 , 味精,白醋,香油,芥末油 , 干辣椒 , 辣椒碎,大蒜 , 香菜 。
做法:胡萝卜切片 , 大蒜切末;圆白菜洗净 , 用手掰成小块;圆白菜焯水 , 过凉水,并控干水分;圆白菜装入大碗中,放入所有的作料,拌均匀即可 。
2、山楂糕拌白菜
原料:山楂糕100克 。调料:姜3克 , 大葱5克 , 味精1克,精盐2克,香油1克 。
【凉菜大全 做法 凉菜大全的家常做法】制法:山楂糕、白菜心,洗净切丝,葱、姜洗净,分别切花、片备用 。将白菜丝盛装盘中,加入姜片、葱花、精盐、味精、香油拌匀 。将山楂糕丝放在白菜丝上,加少许精盐调味即可 。
3、油菜叶拌豆丝
主料:油菜100克,油皮100克 。调料:盐3克,白砂糖5克,香油5克,味精2克 。
做法:油菜取其叶清洗干净,放沸水锅中烫熟(见颜色变深绿),即捞出,摊凉 , 沥水晾凉,切成细丝,放盘内 。豆腐皮放锅中加适量水,加入少许食碱,置火上 , 煮开数分钟,捞出 , 晾凉后,切丝再切成段,放菜丝盘内,加入精盐、白糖、香油、味精,拌匀即成 。
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