![红烧狮子头是哪的菜 红烧狮子头是哪的名菜](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/12/20220107105600_18291.jpg)
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1、红烧狮子头(Braised pork ball in brown sauce)就是一道淮扬名菜 。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,然后先炸后煮 。出锅后香味扑鼻,光闻起来就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,超级美味 。
【红烧狮子头是哪的菜 红烧狮子头是哪的名菜】2、已故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”,大千先生的作法是,七分瘦肉 , 三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁 。
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