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1、准备食材：茭白200克 、紫甘蓝200克、青椒1个、姜1块、蒜2瓣 。
【紫甘蓝怎么做好吃凉拌用焯水吗 紫甘蓝怎么做好吃】2、茭白洗净，切滚刀块 。紫甘蓝洗净切段，青椒去蒂去籽 ， 切小块，姜1块切末，蒜2瓣切末 。
3、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白炒至断生 。
4、加入姜蒜末炒香 。放入紫甘蓝、青椒翻炒均匀 。加入盐半勺 。加入鸡精半勺 。
5、翻炒均匀即可出锅 。
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