文章插图
1、原料准备：面粉100g ， 转化糖浆70g ， 碱水2g，油28g，红豆馅适量 。
2、面团比例转化糖浆+油+碱水=面粉 1.糖浆加入植物油，碱水拌匀。
3、面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，放冰箱醒半个小时左右 。
4、醒好面团分成小块搓圆，红豆馅搓成圆形 ， 皮和馅的比例是2：8 。
5、一块面皮压扁，中心放上豆沙，把饼皮慢慢往上推 ， 包裹住豆沙，团成球形 。
6、在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子 。
【红豆月饼的做法及配方窍门 红豆月饼做法步骤】7、烤盘垫锡纸，在烤盘上压出月饼 7.表面喷水 ， 烤箱180度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）重复一次，继续烤至饼成金黄色取出即可，完全冷却后的月饼放入密闭容器中回油即可 。
推荐阅读
- 汽车洗车有哪些注意事项 洗车的注意事项有哪些?
- 汽车熄火的原因 轿车熄火的原因
- 汽车无法启动的原因有哪些 汽车无法启动的故障原因有哪些
- iphone变成黑白的了 怎么调回彩色 ipone变黑白怎么办
- 冬天的作文100字 冬天的作文
- 关于云的谚语大全 关于云的谚语
- 描写桃花的作文 描写桃花的作文三百字
- 关于珍惜生命的名言诗句 关于珍惜生命的名言
- 我的家作文 我的家作文200字
- 带动物名称的成语有哪些 带动物名称的成语