【可乐饼 可乐饼里面是什么】
文章插图
1、用料：玉米粒40克、绞肉100克、土豆粉2大勺、洋葱末2大勺、鸡蛋1个、打散面粉15克、面包糠80克 。
2、土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感 。
3、土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀 。
4、然后准备炒料 ， 玉米粒、洋葱末、肉末 ， 少许油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋葱炒到软，再放玉米，加少许盐、黑胡椒，一点点水，炒匀，稍微小咕嘟一下就可以了 。
5、然后拌进土豆泥里，搅拌均匀 。
6、然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠 。
7、拿起适量土豆泥，两个手里互相摔打成球状或者饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的粉，然后裹一层鸡蛋 ， 再裹面包糠，用手稍微压一下，再抖掉多余的面包糠 。
8、油烧热 ， 7、8成热，把裹好的可乐饼下锅炸，到表面金黄就可以了 。因为所有的料都是熟的 ， 不需要炸很久，表面上色就可以了 。
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