文章插图
1、准备好嫩姜、青椒、猪油渣、盐、生粉、酱油、花生油、蚝油 。
2、购买嫩姜最好选择带有粉红色嫩芽、表面光滑无损伤,颜色浅白,手捏结实,无酥软感,闻起有淡淡辣味的为佳品 。
3、把嫩姜的芽切掉,姜皮上有一些薄薄的姜衣也要撕干净,也可以放在水龙头下一边冲洗一边用手搓干净 。
4、洗干净的嫩姜放在按板上 , 充分沥干水分后切成薄片,也可以切成丝 , 随个人喜好 。
5、青椒切掉头尾,对半切开 , 清理干净椒籽,里面有一些像薄膜一样的东西也要清理干净,以免影响口感,最后切成丝待用 。
6、起锅热花生油,待油八成热时,倒入猪油渣翻炒3分钟,炒出香味后倒入姜片和青椒丝翻炒5分钟 。
【嫩姜的做法大全窍门 嫩姜做法步骤】7、闻到淡淡香味后,煤气关小火 , 用清水将适量盐、酱油、生粉、蚝油调成将水倒入锅中,中火煮开,待汤汁变浓稠,马上关火出锅,一道清炒嫩姜就做好了,嫩滑脆口、略带辣味,非常开胃 。
推荐阅读
- 酸菜炒豆芽的做法步骤 酸菜炒豆芽的做法步骤
- 炒猫耳朵的做法步骤视频 炒猫耳朵的做法步骤
- 香煎巴沙鱼做法步骤 香煎巴沙鱼做法步骤图片
- 茄汁炒面做法步骤 茄汁炒面图片
- 紫米馒头做法步骤 紫米馒头做法步骤
- 莲子鸡丁做法步骤 莲子鸡丁做法步骤图片
- 生瓜小炒肉做法步骤 生瓜小炒肉做法步骤图
- 霉汉菜梗怎么霉 霉汉菜梗的做法步骤
- 醋香蕉做法步骤 怎样做香蕉醋
- 猪肠卷的做法大全 猪肠卷的做法步骤