文章插图
1、将莲子用热水氽熟，鸡脯肉切成斜丁 ， 葱姜切片；鸡丁放入碗中，加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆 。[美食中国]
2、将葱姜放入另一碗中，加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁，待用 。
【莲子鸡丁做法步骤 莲子鸡丁做法步骤图片】3、炒勺上火 ， 入油放鸡丁煸炒，八成熟后，入胡萝卜丁、四季豆小段及莲子 ， 翻炒均匀至鸡丁成熟，将碗汁迅速倒入锅中翻炒，使汁均匀挂在原料上即可 。
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