![用鱼肉包馄饨怎么包 用鱼肉包馄饨怎么包视频](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/05/20210404215304_93137.jpg)
文章插图
1、草鱼宰杀后治净 , 去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净,切为细粒,加入香油、精炼油拌匀 。
2、将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即成鱼汤 。
【用鱼肉包馄饨怎么包 用鱼肉包馄饨怎么包视频】3、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌,边搅边加入冷鱼汤,直至搅拌上劲且鱼汤加完 , 接下来与韭菜粒拌匀,即成 。
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