【黄瓜卷的做法 黄瓜卷的做法窍门】
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做法一主料：黄瓜250克,香菇(干)50克,胡萝卜100克,莴笋100克调料：盐10克,味精1克,香油20克做法二用料：黄瓜调料：小尖辣椒、盐做法三【原材料】迷你黄瓜5根、泡白萝卜2根、红椒1根、花椒适量、干红椒随意 。【调味料】A米：玉米油2大勺、B料：香油1小大勺、红油1小勺、盐、糖1小勺、醋1大勺、鸡精少量 。
制作方法编辑做法一1.黄瓜洗净，切成6 厘米长的段 ， 再片成薄片，加精盐拌匀，腌制20 分钟;
黄瓜卷2.胡萝卜、水发香菇、莴笋均切成细丝;3.胡萝卜丝、水发香菇丝用沸水焯烫;4.莴笋用盐腌渍;5. 将黄瓜片、莴笋丝分别挤去水分;6. 黄瓜片加香油拌匀;7. 各料加盐，味精、香油拌匀;8. 取一片黄瓜片，摊开，在心端放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝，卷起，并用刀修整不齐的部分，整齐地码入盘中即成 。做法二
1、黄瓜洗净切成1.5厘米左右小段2、将黄瓜段削成螺旋状3、每个黄瓜卷上抹一点盐4、小尖辣椒切成圈撒在黄瓜卷上，放置5分钟左右即可食用做法三黄瓜切成5CM左右长的段，用水果刀将皮削下来，注意削的力度 ， 要将皮连在一起，厚度2MM的样子 。将黄瓜皮用盐腌5分钟左右 。将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝，长度同黄瓜段相同，干红椒切段 。将B料调成味汁 。净锅入A料的油 ， 小火将花椒和红椒段炸香 。将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐卷在黄瓜皮中，注意卷紧放好 。在黄瓜卷上淋上B料汁，再淋上步骤5的麻辣油 ， 静置半小时左右使其入味，吃时对半斜切摆放整齐即可 。
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