![白菜包白菜的做法大全 白菜包菜做法步骤](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/05/20210404233609_10175.jpg)
文章插图
1、准备包菜1个、五花肉50克、干辣椒(不辣的)4个、葱白6-8根、姜一小块、蒜3瓣、盐2克、料酒50毫升、美味鲜(就是生抽的一种)15毫升、蒸鱼豉油10毫升、耗油10毫升 。
2、所有材料准备待用,包菜要买那种表面很光滑的,拿起来比较重的 , 这样的包菜水分足,炒起来口感很爽脆 。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的 。五花肉越肥越好,用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的!
3、用刀从屁股那里切开 , 然后一片一片掰下来撕开,不要撕太小了,大块的吃起来才过瘾呢 。我喜欢掰到这里为止,再里面的感觉有其他味道,一般都不要了 。撕完后洗不洗随意 。
4、葱姜蒜辣椒干都切好,五花肉切成薄薄的片 。
5、锅里放油,把五花肉先放下去煎炒 。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉 。
【白菜包白菜的做法大全 白菜包菜做法步骤】6、将五花肉炸到微焦出油 , 这个油是这道菜好吃的关键,所以这里面的油熬出来越多越好 。
7、把葱姜蒜辣椒干丢进去 , 炒半分钟,把包菜全部倒进去 , 全程大火炒两分钟 。
8、沿锅边洒入料酒 , 加点盐再炒一分钟 。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大,这样才能拍清楚料酒 。你们买那种袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦,能挤出来一根细细的线就可以,沿着锅边绕圈洒进去,让高温把料酒蒸发掉留下酒香 。
9、加入耗油、加入美味鲜、加入蒸鱼豉油 。
10、继续翻炒一分钟后出锅 , 喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈 。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内,口感会比较棒 。
推荐阅读
- 德式小餐包做法步骤图 德式小餐包做法步骤
- 红包包多少的含义 红包多少代表什么意思
- 包扎读音是什么几声 包扎读音
- 千张包怎么做好吃 千张包怎么做好吃窍门
- 如何预防汽车轮胎鼓包 汽车轮胎鼓包怎么办
- 手机怎么做压缩包 手机怎么做压缩包 图片
- 荷包面怎么做? 荷包面简单做法步骤
- 艾蒿土豆包做法步骤图片 艾蒿土豆包做法步骤
- 手机怎么做表情包 华为手机怎么做表情包
- 辣白菜面做法步骤图片 辣白菜面做法步骤