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糖火烧是是满族传统小吃，因其制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名 。北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，原为通州小吃，后传入北京，成为北京小吃 。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用 。
要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅;用干面粉加发面，发酵后对碱 。醒面后 ， 将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子 ， 抹上糖酱，随荮随卷成筒形，揪成50克小剂，揉成圆形小桃，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟 ， 熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软即可食 。
【糖火烧介绍 糖火烧简介】糖火烧香甜味厚，绵软不粘 ， 适合老年人食用 。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京， 成为北京小吃 。其特点是用缸作成炉子 ， 将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名 。
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