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1、材料：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量 。
2、虾挑去虾线 ， 剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分 。
3、接着在锅中放入适量的油，等油热后放入处理好的虾，炸至虾壳酥脆的时候捞出来沥干油备用 。
4、锅中留适量底油 ， 爆香姜片、葱白 。
5、放入炸好的虾，翻炒片刻 。
6、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开 。
【油爆虾怎么做好吃 油爆虾怎么做好吃视频】7、最后快速翻炒收汁，关火后再撒入葱段炒匀即可 。
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