【紫甘蓝怎么炒不变色窍门 紫甘蓝怎么炒】
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1、材料：紫甘蓝半颗、花椒一小把、盐适量、醋适量、鸡精适量 。
2、半颗紫甘蓝切成细丝 。锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香 。炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油，加入紫甘蓝大火翻炒 ， 加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽），紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味炒匀出锅 。
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