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1、原料：牛腩500克 ， 西红柿600克 ， 葱10克，番茄酱50克，姜10克 ， 水适量，料酒1勺，植物油适量，白糖1勺，食盐10克 。
2、水开，生牛腩切块后放入焯烫，捞去浮沫 。
3、取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水，盖上锅盖焖煮到烂，采用电饭煲选择煮肉模式 ， 耗时40分钟左右 。
【西红柿牛腩怎么做好吃又简单方便 西红柿牛腩怎么做好吃】4、取出牛腩，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将西红柿和土豆都切成滚刀状 。
5、锅中放油 ， 葱花爆炒出香味，倒入西红柿，炒出酱来，可适当添加热水，加适量番茄酱 。
6、倒入土豆块，大火翻炒，加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水，大火烧开后转中火焖煮 。
7、约焖煮15-20分钟，待土豆块变软，再适当加入糖、盐调味 ， 然后出锅即可 。
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