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1、一般大多数海鲜的保存方法都是用冷藏冰冻的方法 。这样才能够保持海鲜的新鲜 ， 千万要注意有些海鲜类的，尤其是大闸蟹死了后千万不能食用 ， 否则容易中毒的 。
2、鲜鱼，则应先去掉内脏、鳞，洗净沥干后 ， 分成小段，分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，然后再入入冷藏室或冷冻室;
【海鲜保鲜技巧和方法 海鲜保鲜技巧】3、冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室 。与肉类食品一样，必须采取速冻 。而放入电冰箱贮藏的鱼，质量一定要好，新鲜硬结，解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏 。
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