文章插图
1、用料:周伟笔管鱼、青椒、洋葱、姜丝、小米辣椒、料酒、生抽、盐、蚝油、食用油 。
2、先将冻笔管鱼自然解冻,然后去皮去骨装盘备用 。
3、将准备好的洋葱洗净切成丝 , 青椒洗净切成条装盘备用 。
4、起锅烧水,水开后加入适量的料酒 。
5、等到再次沸腾时 , 把处理好的笔管鱼放进去焯水 。
6、水1分钟左右 , 捞出洗净控干水分备用 。
7、起锅烧油 , 小火,放入洋葱和姜丝翻炒 。
8、炒出香味后,倒入切好的小米辣继续翻炒 。
9、翻炒均匀后,倒入焯好的笔管鱼和青椒段,然后继续翻炒 。
10、翻炒均匀后,加入适量的料酒、生抽、盐、蚝油,然后继续翻炒 。
【笔管鱼怎么清洗 笔管鱼怎么做好吃】11、翻炒均匀后,关火出锅装盘即可 。
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