【笋要怎么炒才不涩 笋要怎么炒才不涩口】
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1、方法:鲜竹笋最好先用水进行侵泡,然后用水煲熟 , 再用清水侵泡一两次,这样的笋鲜嫩清甜爽口不会涩 。
2、具体步骤如下:
(1)准备竹笋1棵,清水适量 。
(2)竹笋剥去外壳 , 顶部的位置有些很嫩的笋壳,也是可以吃的 。
(3)用刀将竹笋根部比较老的外皮削去一些,以免炒的时候影响口感 。
(4)处理完后 , 将竹笋切成片 。笋片不要太厚也不要太?。手屑纯?。
(5)切好的笋片放入清水中,清洗干净 , 然后将笋片冷水下锅 。
(6)大火烧开后,转中小火保持烧开的状态,继续烧20分钟 。煮开可以去掉竹笋的苦涩味 。
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