锅里添油烧热 请点击输入图片描述 茄子洗净，擦干水分，掰开入锅里，盖上锅盖焖制5分钟左右，至茄子软蔫 。
做法： 将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片 。锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油 。
5怎么做出好吃的油焖茄子?1、茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分，以防煎的时候溅油 。4 油锅中放入1g盐 。5 中小火将油烧温温热时放入茄子，盖上锅盖焖煎，期间要经常开盖翻面煎制，以防煎糊，煎到茄子变软，筷子一扎就透捞出 。
2、开锅后，加入葱花和鸡精，香喷喷的油焖茄子起锅啦 。红烧茄子 食材准备：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克 。
3、锅里添油烧热 请点击输入图片描述 茄子洗净，擦干水分，掰开入锅里，盖上锅盖焖制5分钟左右，至茄子软蔫 。
4、茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起 。准备好葱、蒜、干辣椒 。油锅烧热，放入茄子 。炒茄子时，加点盐，锅四周撒点水让茄子焖软 。茄子焖软后放入蒜和干辣椒，再加一匙沙茶酱炒香 。
5、备好食材：茄子、红椒、葱、姜、蒜 。香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块 。茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分（以防煎的时候溅油） 。油锅中放入1g盐 。
6油焖茄子怎样做?1、茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分，以防煎的时候溅油 。4 油锅中放入1g盐 。5 中小火将油烧温温热时放入茄子，盖上锅盖焖煎，期间要经常开盖翻面煎制，以防煎糊，煎到茄子变软，筷子一扎就透捞出 。
2、开锅后，加入葱花和鸡精，香喷喷的油焖茄子起锅啦 。红烧茄子 食材准备：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克 。
3、茄子洗净切斜刀块，青椒切块 。锅放油下蒜瓣爆香 。下茄子青椒，中小火慢慢炒至变色软糯 。沿锅边淋入少许料酒、生抽、加入蚝油白糖 。翻炒均匀后盖盖焖煮几分钟，调味后即可出锅 。
4、把茄子先切成厚片，然后改花刀 。平底锅倒入油，油热后把茄子码入，用中火煎 。将茄子煎至软身，且两面都是金黄色 。蒜头拍碎，生葱切段，豆豉少许备用 。
5、之一步首先，准备好食材，洗净 。将茄子切成块 。第二步然后，将准备好的辅料切好 。第三步然后，开始用热油炸茄子，等茄子稍微变色即可 。第四步 然后，另起锅爆炒蒜蓉和姜沫，直至出现香味 。
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