![蛋糕的做法家庭做法用烤箱时间 蛋糕的做法家庭做法](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/06/20210406172404_82139.jpg)
文章插图
1、食材:电饭锅功率500W,牛奶250ml,鸡蛋3到4只 。
2、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中 。
【蛋糕的做法家庭做法用烤箱时间 蛋糕的做法家庭做法】3、筷子三根,将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样) , 朝一个方向划圈打(千万不要换方向),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态 。这一步非常关键 , 蛋糕能不能发起来就看它了!电动打蛋器当然最省力 , 如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打 。
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次 , 直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破 。
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关 。
6、倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈 。
7、倒入搅拌好的东西,成品就是这样了,然后把气泡都戳破 。
8、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖 , 往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅 。
9、稍放凉后倒扣出来的蛋糕 。
推荐阅读
- 宫保鸡丁的做法家庭做法 宫保鸡丁的做法?
- 九寸轻乳酪蛋糕的做法 九寸蛋糕用多少淡奶油
- 百分百全麦面包的做法 百分百全麦面包品牌推荐
- 双色芋头怎么做 双色芋圆的做法
- 奥利奥芒果慕斯蛋糕的做法窍门 奥利奥芒果慕斯的做法
- 自制奶酪棒做法视频 自制奶酪棒做法
- 芋泥八宝饭的家常做法 紫米芋泥八宝饭做法
- 芒果糯米糍做法 芒果糯米糍做法大全
- 芝士烤红薯做法轿车 芝士烤红薯做法
- 茭白炒腊肉做法 茭白炒腊肉做法视频