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1、晒过的大米可以食用，而且晒过的大米因为少了水分，可以更好的保存 。
2、盛米的容器要干净、严实，并且最好把米放在缸、坛或桶中，并要有合适的盖子 。陶瓷和白铁容器适合放大米 。如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋，在8℃～15℃之间的温度储存最好 。
3、把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，晾干，然后装入米，再把当年的新花椒用纱布包些 ， 在米的上、中、下底部分别放上 ， 最后扎紧口袋，这样不仅能驱虫还能防霉 。
4、把几个螃蟹壳、甲鱼壳或大葱头放在米桶里，也可以有防虫的功效 。
5、把草木灰在米缸底撒一寸厚，然后铺上白纸或纱布，把晾干的大米倒进去，然后密封起来，再放在阴凉干燥处 ， 这样也能防虫防霉 。
【大米太阳晒了还能吃吗为什么 大米太阳晒了还能吃吗】6、用重量1：100的比例把海带和大米混放 ， 把海带每星期取出晒掉潮气 ， 这样不仅能保持大米的干燥、不霉变，还能杀死米虫 。
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