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1、根据烹饪器具决定 。如用高压锅煮大米粥 ， 增加了水的压力，可快速煮烂食物 ， 一般加热5-10分钟就能煮好；但若是用普通锅煮泡好的大米粥，则需要20-30分钟左右才能煮到较为浓稠的口感 。
【大米泡一晚上煮粥多久煮好 大米浸泡一晚上熬粥可以吗】2、正确浸泡的话，有利于粥的软糯和节约时间 。大米中富含淀粉、米谷蛋白、水分、脂肪、维生素B族以及有机物质，浸泡后可充分膨胀米粒 ， 使米中的淀粉更易被分解、消化、吸收 ， 同时煮粥的速度也会变快 ， 但浸泡要注意温度，如夏季温度过高，不宜直接将大米放在室内敞开泡一晚上，否则容易滋生细菌，导致米粒变质，从而无法食用 。
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