红烧排骨为什么会苦 红烧排骨为什么会苦的原因

【红烧排骨为什么会苦 红烧排骨为什么会苦的原因】

红烧排骨为什么会苦 红烧排骨为什么会苦的原因

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1、发苦应该是糖熬的时间太久了 , 不能等出红色泡泡的,红了发黏的时候放入过水的排骨翻炒两下粘匀糖色就行了,不能翻太久要不糖就糊了发苦,还有做的过程中不能大火 。
2、想要去掉苦味,那就先把炒好的排骨再次放入锅中,然后放入少许热水,再翻炒几下,最后放点糖和醋就可以了 。

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