【最正宗的泡椒鸡杂怎么做的 最正宗的泡椒鸡杂怎么做】
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1、材料:鸡胗、鸡心、鸡肝200克,泡椒3个,泡姜一块,青尖椒2个,葱和芹菜适量,蒜3瓣 , 豆瓣酱适量 , 白糖少许 , 盐适量 , 淀粉少量,油适量,鸡精少许 。
2、鸡胗、鸡心、鸡肝洗净,改刀切成片,鸡胗切薄一点 , 鸡肝切厚一点,加盐、料酒、淀粉腌制入味 。
3、把葱和芹菜洗净切段 。把泡姜、泡椒、蒜切碎 。
4、热锅倒入菜籽油,油热放入花椒、胡椒面、泡椒、泡姜、蒜、少许白糖、豆瓣酱、鸡杂爆炒 。然后放入葱和芹菜段 。然后放入葱和芹菜段 。最后加入鸡精或味精即可 。
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