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材料:饼干50克,黄油25克,奶油奶酪55克,淡奶油60克,蛋黄12克,白糖9克,凝固用明胶粉3克 , 水15克 。
1、饼干放入搅拌机中 。
2、压成粉末 。
3、加入溶化的黄油搅拌均匀 。
4、放入小容器中并压实后,放冰箱冷藏一个小时 。
5、3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡 。
6、隔水加热至鱼胶粉溶化 。
7、奶油奶酪55克加入糖9克 。
8、隔水软化后,加入蛋黄12克 。
9、再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀 。
10、加入稍打发的淡奶油(淡奶油加入6克糖打发) 。
11、搅拌均匀 。
【杯形免烤芝士蛋糕的制作方法】12、倒入放冰箱冷藏过的模具中,再冷藏两个小时 。
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