凤梨酥的家常做法


凤梨酥的家常做法

文章插图
1、材料:奶油150克 , 低筋面粉300克,蛋白1/2个,蛋黄2个,糖粉60克,奶粉25克 , 小苏打粉 1/4小匙,水25克,凤梨膏约 600克,酥油适量 。
2、奶油加入糖粉打至乳白色,慢慢加入混合均匀的蛋液 。
3、奶粉与面粉混合筛过,拌入奶油糊内,将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀 。
4、将面团分成每份约20克,同样将凤梨膏均分 , 每一等份约15公克 。
【凤梨酥的家常做法】5、将凤梨膏放入作好面皮中包好,模型上涂一层酥油,将凤梨酥面团装入模型中,以150℃烤25分钟即可 。

    推荐阅读