文章插图
1、主料：糯米150克、新鲜肉末50克、香菇3个、小葱一根、胡萝卜一段、生抽3克、清水100克、盐3-5克、玉米油适量、中筋面粉200克、干酵母1克、玉米油10克、清水100克；
2、糯米用适量水浸泡2-3个小时 ， 准备好其他材料 。香菇清洗干净，去蒂，胡萝卜去皮，葱清洗干净 。
3、将胡萝卜、香菇切丁，葱切成葱末 。干净锅里倒入适量玉米油，开火将油烧热，倒入香菇丁炒香，然后倒入肉末，翻炒至肉末变白变熟，倒入胡萝卜丁翻炒均匀 。
4、然后倒入糯米 ， 葱花、盐、生抽、清水，转中火 ， 继续翻炒 。翻炒到水分基本收干 。
5、装盘 ， 冷水上锅，蒸30分钟，然后将200克面粉、1克酵母、10克玉米油倒入干净盆中，100克清水边加边用筷子搅拌，成絮状，然后开始揉面 ， 将面团揉至光滑，取出蒸好的糯米，晾凉备用 。
6、揉好的面团分成2份，揉面垫上撒上一点点干粉，将面团擀开成薄薄的长方形 。放上一半糯米，将两边的面皮捏起，捏紧 。然后翻面，收口朝下 。用割包刀，割出纹路 。注意不要划破 ， 然后用刀慢慢切开成合适段状，放入蒸锅，底下垫油纸 。底下放温水 。静置40-50分钟，发酵 。
【糯米卷的家常做法 糯米卷的家常做法简单】7、发起来后，开大火，等水开后计时15分钟，然后关火焖2分钟，水平移动锅盖开盖 。
推荐阅读
- 鸡肉饭的做法家常饭 台式鸡肉饭的家常做法
- 酸豆角炒肉末的家常做法大全 酸豆角炒肉末的家常做法
- 如何发海参的做法视频 教你如何发海参的家常做法
- 水晶肉皮冻的家常做法大全 水晶肉皮冻的家常做法
- 排骨年糕的家常做法 排骨年糕的家常做法窍门
- 土豆泥沙拉的家常做法 土豆泥沙拉的家常做法简单
- 洋葱啤酒鸡的家常做法
- 鸿运当头的做法和配方 鸿运当头的做法 最正宗的做法窍门
- 杏鲍菇包子的做法和配方视频 杏鲍菇包子的做法和配方
- 盐水豆腐泡的做法和配方