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1、原料：丑瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克 ， 百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克 ， 白糖、盐少量 。
2、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟 ， 莲子去心 ， 洗净备用 。
3、丑瓜去蒂、去籽 ， 洗净切丁 。
【丑瓜的做法和配方窍门 丑瓜的做法和配方】4、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开 ， 放入丑瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻 。
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