文章插图
1、主料：黄豆面20克、玉米面80克、小麦面粉100克 。
2、辅料：油1勺、盐1勺、酵母2克、白糖5克、腊肠1根、胡萝卜1根、芹菜200克、香菇100克 。
3、做法：
（1）将三种面粉放入盆中 。
【杂粮咸窝窝头怎么做好吃】（2）加入白糖 。
（3）混合均匀 。
（4）酵母用温水化开 。
（5）酵母水慢慢倒入面粉中 。
（6）然后揉成光滑的面团后静置 。
（7）将面团发酵至1.5倍 。
（8）发好的面团揉匀后搓成长条 。
（9）分割成等分的剂子 。
（10）取一个剂子揉成团 ， 用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状 。
（11）全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟 。
（12）开水上锅 ， 中火蒸12分钟左右 。
（13）蒸好的窝窝头 。
（14）腊肠、芹菜、香菇、胡萝卜分别切碎 。
（15）锅热油，依次放入腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒 。
（16）调味炒匀即可 。
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