酸菜牛肉馅饺子怎么调馅好吃 牛肉馅饺子怎么调馅好吃

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文章插图
1、牛肉剁碎成泥 , 加入盐和生粉,一点点水,拌均匀,备用 。
2、白萝卜切细丝/小颗,大火下锅,焯水8分钟,过冷水,捞起挤干水份(可以直接用手榨干) 。
3、洋葱,大葱、生姜、蒜头切碎备用 。
4、锅内烧油 , 扔进去一半的蒜头、一半的生姜,炒香,放入切成一段段的青红小椒,翻炒3分钟左右捞起,倒进准备好的花生酱中 , 顺着一个方向不断搅拌至均匀,做蘸汁备用 。
5、剁碎的牛肉放1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌 。
6、再放入准备好的洋葱、白萝卜丝、准备好的大葱、剩下的蒜头、剩下的生姜和所有准备好的调味料(鸡粉、十三香粉、生抽、蚝油、食用油),顺着一个方向搅拌材料 。这样牛肉馅就调好了 。

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