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【肉丸子怎样做好吃又嫩 肉丸子怎样做好吃】1、五花肉500克、鸡蛋2个、食用盐1/2茶匙、葱1茶匙、姜1茶匙、蒜1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、玉米淀粉3茶匙、胡椒粉1茶匙 。
2、五花肉洗净，戳水5分钟；捞出过清水，放砧板上剁碎装碗备用 。
3、准备好所有食材，五花肉，鸡蛋，料酒 ， 葱姜蒜，玉米淀粉，胡椒粉 。放五花肉的碗中加入鸡蛋，葱姜蒜，料酒，玉米淀粉搅拌均匀 ， 腌制10分钟；将搅拌后的肉糜在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中；搓好的丸子放入蒸锅蒸熟即可了 。
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