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每日黑巧的破局战争 完美臻萃舒复合膳食纤维粉价格

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出品 | 创业最前线
作者 | 李小反
【每日黑巧的破局战争 完美臻萃舒复合膳食纤维粉价格】编辑 | 蛋总
走进北京市合生汇内的Ole’精品超市，就能看见三排巧克力货架 。前两排的核心位置上都出现了每日黑巧的身影，而在它的旁边，则是瑞士莲、德芙、明治等国际知名巧克力品牌 。
图 / Ole’精品超市货架上的每日黑巧
这种现象也意味着，在我国巧克力市场被大多数国际大牌占据的情况下，每日黑巧的出现打开了一个新局面 。
从“黑巧”这个小众领域切入，到引爆新的市场狂热，每日黑巧的破局之战是如何打响的？不破、不立，作为行业的破局者，每日黑巧又有哪些创新之处？
1、一场大胆的挑战突围“你能想到哪些中国巧克力品牌？”

“似乎没有 。”巧克力重度爱好者白凡对「创业最前线」表示 。
“你会选择购买较苦的黑巧吗？”
“很少 。”他称，“生活已经很苦了，当然要吃甜的中和一下 。”有这样想法的年轻人恐怕不止白凡一人 。
在这两个问题的衬托之下，更显得每日黑巧的成长之路像是一场迎难而上的突围 。
黑巧克力，一般指产品中可可脂≥18%，非脂可可固形物≥12%，总可可固形物≥30%（黑巧克力部分，均以干物质计）的巧克力 。
每日黑巧从一开始便选择从“黑巧”这一细分领域切入 。这是一个大胆且冒险的选择 。但显然，这也体现出创始人Ethan对市场趋势的精准把握 。
巧克力是一个已经被验证的市场 。公开数据显示，近几年，中国巧克力市场一直保持着10%-15%的年增长率，预计到2022年，整体市场规模将达到627亿元 。
除了拥有广阔的市场空间之外，巧克力还因为能给消费者带来愉悦、幸福感的特征，以及与爱情挂钩的含义，受到众多年轻人的喜爱 。

巧克力行业的优势肉眼可见，但弊端也显现无疑 。长期以来，我国巧克力市场被国际品牌牢牢占据，新品牌突围出圈的难度可谓不小 。而且，巧克力成分中含有的糖分和热量也会给注重健康的年轻消费者带来困扰 。
“做一款黑巧产品 。”在此背景下，这个念头闯入了Ethan的脑海 。
研究显示，黑巧克力具有保护心血管、控制食欲、调节消化系统和免疫功能、不长胖等作用 。这正好符合年轻消费者对健康的需求 。
另外，在“黑巧”的关键词搜索中，靠前的两个问题分别是，黑巧的功能与功效，以及吃黑巧如何减肥 。这意味着，黑巧正成为越来越多消费者的新选择 。
2019年7月，每日黑巧正式上线，上线12个月，成交额便破亿 。其实，这份答卷源于Ethan和合伙人多年时间的经验积累 。
2013年，Ethan和合伙人创办食品品牌管理公司LANDBASE，并运营了全球40多个巧克力品牌和品类 。
这期间，Ethan没有进行融资，这也给了他们沉下心去世界各地研究新锐品牌和供应链的机会 。回到中国后，他们还研究了巧克力在国内的发展历史，以使产品符合本土消费者的习惯 。
一个突围开创阶段的结束，也意味着下一段全新挑战的开始 。如果说前一阶段拼的是灵感、对市场的洞察力和行业的势能积累，那么下一阶段，则要开始比拼破局、创新能力了 。
2、做行业的探照灯在每日黑巧之前，国内没有太多知名巧克力品牌，且黑巧属于小众市场，这也意味着，每日黑巧在走向一条未经开垦的荒路的同时，也不得不独自披荆斩棘 。
每日黑巧推出的第一款产品是“醇萃”专业级黑巧克力系列，小众，也代表着它或许不会被大多数消费者接受 。
图 / 每日黑巧醇萃黑巧系列

“很多消费者试吃时，会觉得这款巧克力又苦又酸 。” Ethan对「创业最前线」表示 。
他陷入了纠结 。“我们当时就在想，到底要不要推广呢？因为这是一款榴莲型产品，爱的人很爱，恨的人很恨，如果面向不精准人群推广，反而会招来差评 。”
不过，这种纠结的局面很快就不复存在，因为一部分用户被培养出来了 。“就像美式咖啡刚进入中国时，很多人无法接受，但现在已经形成消费者认知 。”
目前，醇萃系列已经成为每日黑巧复购率最高的一款产品 。
这款产品成为一道撕开黑巧市场的小口子 。它也让每日黑巧意识到，消费者的口味习惯一直在变化 。“现在要做的已经不是一款单品打天下 。而是如何把产品更清晰地做出区分，让每一款产品都能有它的受众 。” Ethan说道 。
随后，每日黑巧不断推出新产品 。比如，针对醇萃系列产品较苦的问题，每日黑巧推出可可固形物含量为48%的牛奶黑巧；今年植物基饮品风靡，每日黑巧也推出燕麦奶黑巧 。

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