1、乌梅的功效与作用：敛肺止咳 。用于肺气虚所致的久咳、干咳 。
2、涩肠止泻 。治疗脾气虚弱、久泻久痢 。
3、生津止渴 。适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴 。
4、安蛔止痛 。治疗蛔虫引起的胆绞痛 。
5、《随息居饮食谱》中讲：“梅 ， 酸温 ， 温胆生津 ， 孕妇多嗜之 。”《本草新编》提及“乌梅止痢断疟 ， 每有速效” 。
6、《本经》：“主下气 ， 除热烦满 ， 安心 ， 肢体痛 ， 偏枯不仁 ， 死肌 ， 去青黑痣、恶肉 。”
7、《别录》：“止下痢 ， 好唾口干 。”“利筋脉 ， 去痹 。”
8、乌梅的使用方法：乌梅汤 ， 材料：乌梅3颗 ， 甘草5片 ， 玫瑰茄5个 ， 山楂片 ， 6片 ， 陈皮 ， 1小把 ， 桂花1小把 ， 冰糖适量 。
9、做法：主料放入冷水中浸泡一会儿 ， 洗净后滤网滤干 。将汤锅注满水 ， 放入主料 。大火煮沸后 ， 转小火 ， 继续煮2小时 。加入桂花煮一会儿 ， 关火 ， 加冰糖 。晾凉后过滤网 ， 倒入容器内 ， 入冰箱 。
10、乌梅茶 ， 材料：玫瑰5g,乌梅3颗 ， 蜂蜜2汤匙 。
11、做法：乌梅先用冷水冲洗一下 ， 然后和玫瑰一同放入茶壶中 。在茶壶中冲入开水 ， 加盖闷5分钟 。待水温降至50℃以下 ， 调入蜂蜜搅拌均匀即可 。
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